Le zucchine gialle sono una produzione di nicchia ma di valore dal punto di vista nutrizionale. Si tratta infatti di un ortaggio ricco di vitamine, antiossidanti (che contrastano l’invecchiamento cellulare), sali minerali e dalle proprietà depurative.

Ecco tre idee per utilizzarla

1- gratinata al forno con prezzemolo, aglio e olio.

2- chips al forno  Tagliare a rondelle condire con olio origano e sale e panare con farina di riso o mais  cottura 20minuti

3-frittata con uova, pane raffermo e zucchine, aggiungere Olio sale e menta ( anche essiccata)